MANDA KAYMAĞI ÖZELLİKLERİ İtalyanların siyah inci ismini verdikleri Manda , Türkiye’de bir çok bölgede camız, kömüş, erkekleri comba gibi isimler ile anılır. Özelliği sırt derisinin ince olmasından dolayı, sıcağı sevmemesi bu nedenle bataklık ve sulak bölgelerde daha verimli olmasıdır. Manda otladığı bölgede sırtına çamur atarak, yada yüzerek serinlemeye çalışır. Güneş ışınlarının sırt bölgesinde vücuduna etkilerini bu sayede minimize eder. Ülkemizde Samsun Bafra, Afyonkarahisar, İstanbul, Muş, Tokat Erbaa, Isparta Yalvaç gibi yerlerde sınırlı sayıda olan mandanın süt ve süt ürünleri ekonomik değer taşımaktadır. Çok kindar bir hayvan olan manda bakımı oldukça zordur. Sağdırdığı kadını bile takip eden ve başkasına sağdırmayan huylara sahip bir hayvandır. MANDA SÜTÜ ÖZELLİKLERİ Vitamin, mineral ve protein miktarı ile diğer sütlerden zengin olan manda sütünün günde bir bardak içilmesi ile tüm besin ihtiyacının karşılandığı tespit edilmiştir. Manda sütü , inek,...